饮食

  (一)禁忌 　　

  1.严禁饮酒，以免加重对肝脏的损害; 　　

  2.忌食辛辣、刺激性食物; 　

  3.适当限制动物脂肪、动物油的摄入，如猪板油等; 　　

  4.粗硬食物、煎烤食物、带碎骨的禽鱼类，要严格控制，以免诱发胃底静脉曲张破裂。 　　

  (二)宜食 　　

  1.宜食高蛋白、高糖类、高维生素、低脂肪、易消化的物食，如瘦肉、鱼、蛋、蔬菜、水果等; 　　

  2.晚期肝硬化并有肝昏迷者，应低蛋白饮食。浮肿较重或伴有腹水者，应少盐或无盐饮食; 　　

  3.如伴便秘者，可多食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉以保持大便通畅，减少氨的积聚，防止肝昏迷。 　　

 (三)食疗方 　　

 早餐：大米粥(大米50克)，馒头(面粉75克)，肉松(猪肉松15克) 　

 加餐：甜牛奶(鲜牛奶250克，白糖10克)，苹果150克 　

 午餐：大米饭(大米150克)，烧带鱼(带鱼200克)，素炒油菜(油菜150克) 　　

 加餐：冲藕粉(藕粉30克，白糖10克) 　　

 晚餐：大米饭(大米150克)，烧鸡块(鸡块100克)，西红柿炒豆腐(豆腐50克，西红柿100克) 　　

 全日用油25克。以上食谱含热能2422千卡(10120千焦耳)。

 预防：

 肝硬化的病因复杂，最常见的为病毒性肝炎，在我国病毒性肝炎发病率较高，因此预防病毒性肝炎极重要，注意卫生，严格器械消毒，严格筛选献血员，以及肝炎疫苗预防注射等均属重要的措施，节制饮酒，合理的营养，避免应用损害肝脏的药物也应注意，已发现的肝硬化病人，应予以适当保护措施，如适当减轻劳动强度，防止并发症的出现，维持健康和延长寿命。